Festa del pestith: gusto e tradizione nelle Dolomiti Friulane

Il prossimo weekend, il 20 e 21 Aprile, il pittoresco paese di Cimolais, immerso tra le maestose Dolomiti friulane, ospiterà con grande attesa la Festa del Pestith e dei Prodotti Fermentati. Insieme ai comuni di Barcis, Claut, Erto e Casso, Cimolais si prepara a diventare il centro nevralgico della cucina locale, celebrando le prelibatezze culinarie della Valcellina e della Val Vajont tramite la valorizzazione del Pestith, una tradizione culinaria millenaria legata alla fermentazione della rapa tonda dal caratteristico colletto viola.